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Tu sei qui: Economia e TurismoLe migliori pizzerie in Costiera Amalfitana
Inserito da (admin), domenica 23 ottobre 2016 14:22:10
Dopo aver letto la classifica stilata dalla guida de l'Espresso 2017 sulle migliori pizzerie di Napoli e in Campania ci siamo chiesti ma in Costiera Amalfitana qual è la migliore pizza. Come in tutte le domande in cui la risposta prevede una valutazione quantomeno personale, non abbiamo una risposta netta, ne crediamo che nessuno possa essere in grado di valutare diverse ricette di impasto e di condimento in modo preciso e scientifico, quindi abbiamo deciso di stilare una nostra classifica personale sulla base della nostra esperienza diretta del territorio. Senza girarci intorno la migliore pizza in Costiera Amalfitana si gusta a Tramonti che nel tempo ha "sfornato", è proprio il caso di dirlo, i migliori pizzaioli esportandoli non solo a livello nazionale ma anche fuori dai confini italiani. Tra i ristoranti sinonimo di garanzia di qualità sicuramente ci sono gli storici Al Valico di Chiunzi e la Pizzeria Vaccaro, dove i due patron, Graziano per il Valico e Gennaro Vaccaro per l'omonima pizzeria, evocano con il loro solo nome la Pizza in Costa d'Amalfi. [caption] Pizza Agriturismo da Regina a Tramonti in Costa d'Amalfi[/caption]Sempre a Tramonti, di più recente apertura, c'è l'Agriturismo da Regina, del compianto Franco Vaccaro, che prepara una pizza di grande eccellenza con forno a legna e farine di qualità. La pizzeria è anche ristorante con pietanze a km0 e continua la sua attività grazie alla passione della moglie di Franco, Alfonsina Erra, con i suoi giovani figli. [caption] Pizza gigante Ristorante Nettuno sulla spiaggia di Maiori[/caption]Scendendo sul mare, arrivando a Maiori, due sono le pizze che preferiamo: quella gigante del Ristorante Nettuno, direttamente sulla spiaggia, e quella integrale con farina di Kamut del Ristorante Pineta 1903, all'interno di un meraviglioso limoneto segreto. [caption] La pizza del ristorante Pineta 1903 a Maiori in Corso Reginna[/caption]Insomma a farla da padrona sono le versione "special" della famosa pizza napoletana, soprattutto in grande formato. Se la pizza al metro di Graziano e quella gigante tonda del Nettuno di Maiori hanno un sapore sublime per veri intenditori, non è da meno quella che si gusta ad Amalfi, presso il ristorante Al Pesce d'Oro di Salvatore e Pasquale Civale, da sola merita una vostra visita nella cittadina che da il nome alla Costiera che ospita un numero sempre crescente di ristoranti e pizzerie di eccellenza. [caption] La pizza al metro misto mare del Ristorante Al Pesce d'Oro di Amalfi[/caption]
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