L’evento enogastronomico che ha salutato l’estate con i sapori d’Italia.
I meravigliosi giardini dell’Hotel Ariston di Paestum hanno ospitato lo scorso martedì 22 settembre l’evento
TuffOlio 2020, percorso enogastronomico che ha visto come protagonista assoluto l’ingrediente base della dieta mediterranea,
l’olio extravergine d’oliva italiano.
Hotel Ariston, struttura di spicco che sorge in un territorio di eccezionale bellezza artistica e naturale, poco distante dal mare, come dal Parco e dal Museo Archeologico di Paestum, dov’è custodita la "
Tomba del Tuffatore" manufatto di notevole valore storico-artistico risalente alla Magna Grecia, unica testimonianza figurativa di pittura greca, che ha ispirato il nome della kermesse TuffOlio, ideata e organizzata da Angela Merolla. Di supporto sul territorio e prezioso sponsor dell’evento è stato Agostino Landi, Maestro Pizzaiolo e patron della Pizzeria Del Corso che sorge poco distante dall’Hotel Ariston. La serata è stata una passerella di aziende olearie provenienti da diverse regioni italiane, abbinate ognuna ad un maestro del food, che ha realizzato la propria pietanza dolce o salata, esaltando abilmente le qualità organolettiche dell’olio EVO. Sulle note suadenti del violino, gli ospiti di TuffOlio hanno degustato i pregiati oli italiani al naturale, approfondito terroir e cultivar, oltre che a deliziarsi con le creazioni degli chef, pizzaioli, pasticceri e gelatieri partecipanti. Chef stellati sono stati testimonial di aziende Olearie quali: Tenuta Celentano con il dessert "Il sottobosco all’Olio Evo" realizzato da Giovanni De Vivo, Olivarte con "L’Oliva di Paolo Gramaglia" realizzata appunto dallo chef Gramaglia e con la "Caponatina di frutta e verdura" dello chef Cristian Torsiello. La cantina irpina Vini Le Origini ha abbinato ad ogni proposta finger food un suo vino ed il Prosecco di Tenuta San Tommaso ha altresì accompagnato piacevolmente la serata. La pasticceria è stata abbinata all’amaro DON CARLO e al liquore D’Annata, entrambi sono produzioni che rendono omaggio all’ulivo. L’artigianalità sartoriale napoletana a firma Goeldlin, ha vestito i protagonisti del Festival. La serata è stata una passerella di aziende olearie provenienti da diverse regioni italiane, abbinate ognuna ad un maestro del food, che ha realizzato la propria pietanza dolce o salata, esaltando abilmente le qualità organolettiche dell’olio EVO. Sulle note suadenti del violino, gli ospiti di TuffOlio hanno degustato i pregiati oli italiani al naturale, approfondito terroir e cultivar, oltre che a deliziarsi con le creazioni degli chef, pizzaioli, pasticceri e gelatieri partecipanti. Chef stellati sono stati testimonial di aziende Olearie quali: Tenuta Celentano con il dessert "Il sottobosco all’Olio Evo" realizzato da Giovanni De Vivo, Olivarte con "L’Oliva di Paolo Gramaglia" realizzata appunto dallo chef Gramaglia e con la "Caponatina di frutta e verdura" dello chef Cristian Torsiello. La cantina irpina Vini Le Origini ha abbinato ad ogni proposta finger food un suo vino ed il Prosecco di Tenuta San Tommaso ha altresì accompagnato piacevolmente la serata. La pasticceria è stata abbinata all’amaro DON CARLO e al liquore D’Annata, entrambi sono produzioni che rendono omaggio all’ulivo. L’artigianalità sartoriale napoletana a firma Goeldlin, ha vestito i protagonisti del Festival con capi sviluppati e lavorati nelle proprie sedi e sulle candide divise il logo Artisti del Gusto è stato un felice fil rouge tra l’arte culinaria e gli eccellenti oli EVO di territori vicini e lontani. Ogni postazione è stata completata dai prodotti monouso biodegradabili dell’HO.RE.CA. SERVICE di Scafati. Un cadeau a ricordo della serata è stato riservato ad ogni protagonista dell’evento, un manufatto in ceramica interamente realizzato e decorato a mano da
"Cerasella Ceramiche", che con la maestria degli antichi artigiani della Costiera Amalfitana ha completato la serata portando la tradizione secolare dell’arte della ceramica.
La serata si è svolta nel rispetto delle linee guida Covid 19 e gli ingressi sono stati destinati unicamente al settore enogastronomico e solo su invito . Gli Artisti del Gusto ancora una volta hanno donato emozioni di gusto indelebili. Di seguito le aziende Olearie e gli Artisti del Gusto che hanno partecipato a TuffOlio 2020.
Tenuta Celentano-Nocera Superiore SA Chef Giovanni De Vivo Stella Michelin – Ohimà Restaurant Positano
Olivarte Colline Salernitane Chef Paolo Gramaglia Stella Michelin - President - Pompei NA
PUNTOEVO Morigerati SA Chef Cristian Torsiello Stella Michelin - Osteria Arbustico-Capaccio Paestum SA
Olio Cantine Barone- Rutino SA Chef Antonio La Marca –Nonna Lorenza Nola NA Maestro Pizzaiolo Mario Severino-Officina della Pizza Sarno SA
Olearia Nardone – Scisciano NA Chef Alfonso De Luca - Palma Hotel I Gigli – Nola NA
Frantoio Oleario Madaio – Castelcivita SA Chef Franco Marino - Paestum
Olearia Russo – Montesarchio BN Chef Pasquale Masullo
- La Tana di Tano Aversa CE Mastro Fornaio Carmelo Esposito
Pompei NA
Frantoio Marsicani - Sicilì di Morigerati SA Chef Maria Rina - Il Ghiottone Policastro Busentino SA
Frattoria Ambrosio 1938 - Castelnuovo Cilento SA Chef Antonio Morinelli Suscettibile-Pioppi SA Maestro Pizzaiolo Vincenzo e Nicola Sannino -Napoli
Frantoio Torretta Battipaglia SA Maestro Pizzaiolo Alfonso Saviello- Granammare Salerno
Oro Campania - Campagna SA Chef Gianluca Criscuolo – New Machiavelli Pompei NA
Azienda Agricola Fattoria Maria Petrillo Lapio AV Chef Luigi Di Martino – Piccolo Sant’Andrea Praiano SA Chef Fasulo Giuseppe – Eccellenze Nolane Nola NA
Masseria La Casella Pontecagnano Faiano SA Chef Raffaele Della Rocca - Masseria La Casella Pontecagnano Faiano
Frantoio Ferraro Vico Equense NA Chef Endoni Di Lieto - Tavernetta Cinquantotto Meta NA
Oro di Caiazzo Caiazzo CE Chef Biagio Federico - Dogana Golosa San Leucio CE Maestro Pizzaiolo Salvatore Bonetti - Casa Nostrum Frattamaggiore
Azienda Agricola Tortoriello Franco Auletta SA Chef Andrea Raiola - Nettuno Lounge Beach Torre Annunziata NA
Oleificio Mambuca Castelcivita SA Mastro Artigiano Fornaio Nicola Guariglia Salerno
Tenuta Perrino Villanova del Battista AV Chef Luigi Vitiello - Villa Regina- Villa Belvedere
Oleificio Lo Conte Ariano Irino AV Chef Alfredo Iannaccone - Zen Food Lab - Avellino Chef Marianna Sessa – Postale Battipaglia SA
Olearia Argenziano Napoli Chef Mariano Armonia - Ristorante Armonia Pozzuoli NA
Azienda I Benedettini Sant’Angelo a Fasanella SA Chef Geppino Croce - Tenuta Nonno Luigi Bellosguardo SA
Azienda Agricola NATURA D’IRPINIA Avellino Chef Ingino Ciervo - Ristorante PAM Caiazzo CE
Azienda Agricola F.lli Arizza Pastorano CE Chef Vincenzo Ferro - L’Antica Franconia Taurano AV
Sole di Cajani Caggiano SA Maestro Pasticciere Angelo Grippa Eboli SA Chef Andrea Raiola - Nettuno Lounge Beach Torre Annunziata NA
Oleificio Mambuca Castelcivita SA Mastro Artigiano Fornaio Nicola Guariglia Salerno
Tenuta Perrino Villanova del Battista AV Chef Luigi Vitiello - Villa Regina- Villa Belvedere
Oleificio Lo Conte Ariano Irino AV Chef Alfredo Iannaccone - Zen Food Lab - Avellino Chef Marianna Sessa – Postale Battipaglia SA
Olearia Argenziano Napoli Chef Mariano Armonia - Ristorante Armonia Pozzuoli NA
Azienda I Benedettini Sant’Angelo a Fasanella SA Chef Geppino Croce - Tenuta Nonno Luigi Bellosguardo SA
Azienda Agricola NATURA D’IRPINIA Avellino Chef Ingino Ciervo - Ristorante PAM Caiazzo CE
Azienda Agricola F.lli Arizza Pastorano CE Chef Vincenzo Ferro - L’Antica Franconia Taurano AV
Sole di Cajani Caggiano SA Maestro Pasticciere Angelo Grippa Eboli SA Angela De Caro- Da Gusto Salerno
Frantoio De Ruosi Carinola CE Chef Renato Martino - Vairo del Volturno Vairano Patenora CE
Orti di San Paolo-Oleificio Emilio Conti-Vallo della Lucania Chef Vincenzo Carola-Vecchio Saracino Carola1801 Agropoli SA
Oleificio Emilio Conti - Vallo della Lucania Chef Vincenzo Toppi – "Amor Mio" Brusciano NA Maestro Gelatiere Enzo Crivella Sapri SA
Agrioil Roccadaspide SA Chef Antonio Sorrentino Napoli
Azienda Agricola Paragano Perdifumo SA Maestro Pizzaiolo Errico Porzio Napoli - Salerno
Frantoio di Sant’Agata d’Oneglia Imperia Chef Francesco e Fabio Vorraro – Mamma Elena Restaurant San Giuseppe Vesuviano NA
Azienda Agraria Ciarletti Trevi PG Maestro Pizzaiolo Fabio Cristiano - Antica Pizzeria da Gennaro Bagnoli NA Pastry Chef Alfonso Schiavone - Pasticceria De Vivo Pompei NA
Azienda Agricola Fattoria Petrini – Monte San Vito AN Maestro Pizzaiolo Vito De Vita - PizzArt Battipaglia SA Lievitista Helga Liberto - PizzArt Battipaglia SA
Azienda Olearia Ortuso – Campobasso Chef Luigi Barone Villa Diamante - Napoli
Olearia Licinivis Venafro IS Chef Alessandro Cretella - NH Collection Palazzo 500 Roma
Consorzio di Tutela Vulture Dop Maestro Pizzaiolo Agostino Landi - Pizzeria Del Corso Capaccio Paestum
Riscopri Bio Vulture Chef Simone Profeta – La locanda del Profeta Napoli
Azienda Agricola Sorelle Barnaba Monopoli BA Maestro Pizzaiolo Umberto Ciavarella – IL Mulino Rutigliano BA Chef Gennaro Pagano – Bistrò REI San Gennaro Vesuviano NA
Michele Fiorentino Farm Torremaggiore FG Giusy Di Castiglia - La Scottona Posillipo -Napoli
Azienda Donna Bice Castellaneta TR Consulente Pasticciere Cecere Gianluca NAPOLI Chef Esposito Franceso-Romano Gennaro Villa Ruggiero Brusciano NA
Agricola Piano – Apricena FG Maestri Pizzaioli Ciro e Antonio Lentino – 24 Kalò Acerra NA Chef Pasquale Cerchia - Masaniello Maiori SA
Accademia Olearia Tenute Fois Alghero SS Chef Alessandro Feo – Ristorante Alessandro Feo Casalvelino SA
Azienda Agricola Maira Bio – Caltanissetta Chef Pasquale Vitale - Pascalò – Vietri sul Mare SA Chef Pietro Paolo Orsino - La Rimessa Telese BN
D’ANNATA Amaro all’ulivo-Olevano sul Tusciano SA Pasticcere Matteo Cutolo-Pasticceria Generoso Ercolano NA
Partner Vini Le Origini- Celzi di Forino AV Amaro DON CARLO – Gargiulo Coloniali Enoteca – Eboli SA Acqua Fonte Apina MANIVA - Brescia Caseificio LA CILENTANA 1957 – Eboli SA Cretella Maestri Gelatieri 1897 – Vietri sul Mare SA Azienda Zara Cereali – Mafalda CB Molini Pizzuti – Bellizzi SA Solania – Nocera Inferiore SA Planet Beverage Cash & Carry – Tenuta San Tommaso- Stella Artois Capaccio Paestum SA HO.RE.CA. SERVICE - Scafati LABEL ART Centro Stampa Digitale Etichette Adesive-Battipaglia SA
Cerasella Ceramiche - Nocera Superiore SA Goeldlin Collection - Avellino
www.abitidalavoro.shop Printart Edizioni - Nocera Superiore SA Forni Reppuccia - Eboli SA Caldo Pellet – Agropoli SA
